BÛCHE MINCEUR GLACÉE FRAMBOISE-MANGUE

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Une Bûche de Noël light ? C’est possible ? Oui !!!! Voici celle que j’ai réalisée pour vous : Bûche minceur glacée framboise-mangue.

Dans la série recettes minceur pour les fêtes, le dessert incontournable, c’est la bûche de Noël.

Après un repas souvent trop copieux, ajouter une bûche fourrée de crème au beurre est un suicide diététique. Que vous mangiez plus riche pour Noël, c’est tout à fait normal, d’ailleurs je vous ai prévu une petite entrée avec du foie gras.Le gras du foie gras fait partie des bonnes graisses, celles qui ne bouchent pas vos artères. Allez voir ma recette, je vous y explique tout. Salade minceur du Périgord

Revenons donc à notre bûche qui va permettre de finir notre repas sur une touche légère.

BÛCHE MINCEUR GLACÉE FRAMBOISE-MANGUE.

Il peut y avoir plusieurs options pour cette bûche. Si vous avez la chance d’avoir un thermomix, vous pouvez réaliser vos sorbets vous-mêmes en remplaçant le sucre par du sirop d’agave ou par un édulcorant (attention prendre un édulcorant qui supporte la congélation sinon ce sera immangeable)

Moi, comme j’adore les choses ultra simples, j’ai acheté mes sorbets tous prêts.

– 1L de sorbet mangue c’est moins calorique avec un sorbet citron mais nous, ici, on préfère la mangue ! 😉

– 1l de sorbet framboise
– Quelques framboises fraiches

– Quelques fleurs en sucre

– Sucre glace, copeaux de chocolat blanc et papier sulfurisé

Il faut vous y prendre le matin pour le repas du soir pour être sur de votre coup.

1- Laisser un peu ramollir le sorbet à la framboise. Attention, pas longtemps, il ne doit pas être décongelée.

2- Recouvrir le moule d’un papier sulfurisé assez long (Pour le moule, il existe des moules à bûche ou vous pouvez prendre un moule à cake. Moi, j’ai opté pour le système D et j’ai demandé à mon copain plombier de me couper dans le sens de la longueur un morceau de tuyau. Merci Fred !!!!!)

3- Tapisser le papier sulfurisé du sorbet framboise et recouvrir de papier sulfurisé. Bien tasser pour que le sorbet épouse bien la forme du moule. (Moi, j’ai tassé avec un rouleau à pâtisserie.) et remettre au congélateur 1h.

4- Laisser un peu ramollir le sorbet à la mangue en dehors du congélateur.

5- Enlever le papier sulfurisé du dessus et tapisser de sorbet mangue. Remettre au congélateur 2h au moins.

6- Démouler délicatement. Remettre au congélateur. Pendant ce temps, préparer toutes les décorations : les framboises, les fleurs, râper les copeaux de chocolat blanc…Puis les disposer sur la bûche.

7- Saupoudrer d’un peu de sucre glace sur les fruits justes avant de servir.

Voilà une bûche très très simple qui allégera la fin du repas. Laissez parler votre créativité pour décorer votre bûche. C’est la vôtre, faites là à votre gout, avec les parfums que vous aimez et la déco qui vous plait. Vous serez fier de vous (une bûche qui augmente l’estime de soi 😉 lol !) et vos invités vont vraiment se régaler.