RECETTE LIGHT : SALADE HEALTHY QUINOA AUX CREVETTES
RECETTE LIGHT : SALADE HEALTHY QUINOA AUX CREVETTES
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Comme ce n'est pas la 1ère fois que vous venez ici, vous voudrez sans doute télécharger mon cadeau : une séance de 15 minutes de relaxation qui va vous permettre de vous détendre et de récupérer votre énergie :
C’est grâce à mon amie Isabelle que j’ai découvert cette recette. Nous faisons de la gym ensemble le mardi à 12h30. Du coup le repas doit être facile à emporter. En plus d’être délicieuse, cette salade healthy est sans gluten.
SALADE HEALTHY QUINOA AUX CREVETTES
Salade healthy quinoa crevettes
POUR 4 PERSONNES :
- 150 g de quinoa
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de haricots verts
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 citron
- 30 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe bombée de ciboulette ciselée
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
Rincez le quinoa à grande eau. Versez-le dans une casserole, ajoutez 300 ml d’eau, 1 pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire à frémissement pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Équeuter les haricots, ôter les fils et couper en morceaux de 2,5 cm. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et les blanchir 3 à 4 minutes. Égouttez et plongez aussitôt dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Quand les haricots sont froids, égouttez.
Faites bouillir 10 cl d’eau et diluez 1 cube de bouillon de volaille.
Fendez-les poivrons en deux, ôtez les côtes blanches à l’intérieur et les pédoncules. Lavez-les et coupez-les en petits dés.
Coupez les crevettes en 3.
Préparez l’assaisonnement : Versez dans le saladier le jus de citron et le bouillon. Ajoutez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le piment et la ciboulette.
Il ne vous reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients de la salade et de l’assaisonner. Répartissez-la entre 4 assiettes creuses.
Hummm, c’est délicieux !
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